餐飲發票上寫著免稅指的是免征增值稅。

財政部稅務總局公告2020年第8號是［免征增值稅］，是申報增值稅，在《申報表》中有免稅填列。不是開具【免稅發票】。

增值稅免稅，是指某項應稅行為，因為國家政策扶持，銷售環節不征收增值稅，但進項不允許抵扣，不退還．免稅指國家根據政策的需要，免除納稅人繳納稅款的義務。

發票上蓋有免稅的章應該是該單位復核免稅條件，不用繳納稅金。

例如：該企業的殘疾人多，國家會給它免稅政策。還有，沒有達到起征點的，也會發放免稅發票。免稅區的企業，也會享受免稅待遇，領取免稅發票的。

這個免稅是對于餐館而言的。客戶消費后取得這樣的發票，做賬時與正常發票一樣，沒有差別。

增值零稅率與免征增值費稅是不同的：

免征增值稅是指對某種課稅對象和某種納稅人，免除其本身負擔的應納稅額，而外購的貨物或勞務仍然是含稅的．稅率為零不僅納稅人本環節課稅對象不納稅，而且以前各環節轉移過來的稅款亦須退還，才能實現稅率為零．但在實際工作中，稅率為零的含義在不同稅種上的使用，并不嚴格．

如所得稅往往對應納稅所得額的免稅金額部分以零稅率表示，當然所得稅并無轉移稅額的問題．再如固定資產投資方向調節稅，規定稅率為零的投資項目僅指免掉投資項目本身應納稅額，其外購各種商品和勞務，實際上都是含稅的，并不退還其已納增值稅稅額。

擴展資料：

財政部稅務總局公告2020年第8號是［免征增值稅］，是申報增值稅，在《申報表》中有免稅填列，下列項目免征增值稅

1、農業生產者銷售的自產農業產品.是指直接從事植物的種植、收割和動物的飼養、捕撈的單位和個人銷售的"農業產品征稅范圍注釋"所列的自產農業產品;

對上述單位和個人銷售的外購的農業產品,以及單位和個人外購農業產品生產、加工后銷售的仍然屬于注釋所列的農業產品,不屬于免稅的范圍,應當按照規定稅率征收增值稅；

2、避孕藥品和用具；

3、古舊圖書.是指向社會收購的古書和舊書；

4、直接用于科學研究,科學試驗和教學的進口儀器、設備；

5、外國政府、國際組織無償援助的進口物資和設備；

6、來料加工、來件裝配和補償貿易所需進口的設備；

7、由殘疾人組織直接進口供殘疾人專用的物品.具體指供殘疾人專用的假肢、輪椅、矯型器(包括上肢矯型器、下肢矯型器、脊椎側彎矯型器),免征增值稅；

8、殘疾人個人提供加工修理修配勞務,免征增值；

9、銷售的自己使用過的物品。

參考資料：百度百科-增值稅

相關資訊：

稅務管理有哪些？

請問稅務分類有哪些？

國家稅務局收的稅種有哪些?

稅務所的職能和業務是什么?

地方稅務局和國家稅務局有哪些不同？?