一、違法所得是利潤還是銷售額
1、違法所得指的是利潤。答違法所得是否扣除成本，需要看具體的情況。沒收財產是一種財產刑，是指將犯罪分子個人所有財產的一部或者全部強制無償地收歸國有的刑罰方法，它是指將犯罪人個人所有的財物、現金、債權等財產全部或部分收歸國有，不能涉及犯罪人以外的人的財產。
2、法律依據：《中華人民共和國刑法》第五十九條
【沒收財產的范圍】沒收財產是沒收犯罪分子個人所有財產的一部或者全部。沒收全部財產的，應當對犯罪分子個人及其扶養的家屬保留必需的生活費用。
在判處沒收財產的時候，不得沒收屬于犯罪分子家屬所有或者應有的財產。
第六十條
【以沒收的財產償還債務】沒收財產以前犯罪分子所負的正當債務，需要以沒收的財產償還的，經債權人請求，應當償還。
二、生產銷售偽劣商品罪的違法所得是否扣除成本
違法所得是否扣除成本，需要看具體的情況。在生產經營中，違反國家法律、法規、規章，構成投機倒把違法違章行為的，其非法所得的計算方法是：
1、凡有進銷價，包括批發價、零售價的，以銷價與進價之差作為非法所得；
2、屬于生產加工的，以生產加工的產品的銷價與成本價之差作為非法所得；
3、生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產品冒充合格產品，銷售金額五萬元以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；
4、銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；
5、銷售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；
6、銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。?

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